Bredemaj ligger på det nordøstlige Stevns, et par kilometer fra klinten og Bøgeskov havn.
Hovedbygningen er et gammel stråtækt bindingsværkshus fra 1777, der emmer af idyl.
I den gamle kostald er der nu et topmoderne kontor. I svinestalden er der haveværksted og laden fungerer som garage. Til Bredemaj hører en 4 hektar stor grund (40.000 kvm), hvor vi har blomsterhave, køkkenhave, nyplantet skov, sø og eng.

Bredemaj er først og fremmest drømmen om at flytte på landet. Drømmen om stilhed, luft og natur. Drømmen om vidt udsyn og uendelige muligheder. Vi er Erik og Line, og vi flyttede hertil i 2021. Vi dyrker jorden, anlægger haven og driver virksomhed herfra.

Skoven og søen

Vi har anlagt en skov i foråret 2023 og en sø i foråret 2024 på vores 3 hektar store markstykke.

Følg med i hvordan det udvikler sig.

Haven

Haven på Bredemaj er stor. Læs med om hvordan vi omdanner den til et blomstrende paradis og en frodig køkkenhave.

Klik for at læse med.

Køkkenhave

Køkkenhaven er lavet som gravefri køkkenhave, direkte oven på den gamle græsplæne. 

Klik for at følge med i årets gang.

Opskrifter

Vi samler de bedste opskrifter på mad, vi laver af det, vi høster i haven på Bredemaj. 

Klik for at læse mere.

Følg med i hvad der sker på Bredemaj

Nyeste historier fra Bredemaj

Uncategorized

Hjemmelavet æbleeddike

Det er noget af det letteste at lave hjemmelavet æbleeddike helt fra bunden. Du kan lave den af egne æbler, vand og sukker. Du kan selvfølgelig også lave den af æbler du køber i supermarkedet. Vær dog opmærksom på, at æblerne ikke må være sprøjtede, eller på anden måde overfladebehandlede. I min opskrift på hjemmelavet æbleeddike, gærer vi først alkohol …

Have / Køkkenhave

Hvordan jeg lykkedes med varmekompostering

Varmekompostering er endelig lykkedes for mig, uden at det har krævet stor forberedelse, uden nogen særlig omlægning af mine rutiner, og uden en masse forarbejdning og findeling af det, jeg komposterer. Det er lykkes mig at få temperaturen op hver gang jeg vender komposten. Komposten er oppe og runde 65-70 grader i 2-3 døgn, og mens alle ukrudtsfrøene stille dør, …

Opskrifter

Hjemmelavet tomatkoncentrat

Hjemmelavet tomatkoncentrat er noget helt andet og umådelig mere lækkert, end det du kender fra de små dåser eller tuberne i supermarkedet. Intensiteten af den teglrøde pasta er så vild, at det godt kan betale sig, at tage tiden til at lave den selv. Det er i virkeligheden et ret simplet produkt, men det tager tid – og det tager …

Læs flere indlæg