Den lækreste, lette bønnecreme
Jeg laver den lækreste bønnecreme af store bønner. Den kan bruges som dip eller som spread eller bare tilbehør til en ret. Da jeg høstede alle de smukke store bønner …
De bedste tomater – og de værste
Hvilke tomatsorter har været gode hos os, og hvilke duede bare ikke. Der findes jo et væld af sorter, og når først man begynder at få øjnene op for herlighederne, …
Sædskifteplan for køkkenhaven 2024
Kalenderen siger januar 2024, så det er tid til at lægge sædskifteplan for køkkenhaven 2024. Jeg synes ellers lige det har været sommer, og det føles som alt for tidligt …
Curry med grøntsager fra haven
Det er vinter og vi spiser af det, der er på lager fra sommeren. Det betyder masser gryderetter og masser af de grove grøntsager. Vores mad er tit et tema …
Alle mine kyllinger!
Den 15. maj 2023, blev Bredemajs første kyllinger i vores tid udklækket. Jeg ved selvfølgelig godt, at med en gård fra 1777, så er der nok klækket mange hundreder, hvis …
Polytunnelen – opsætning og erfaring fra det første år
Vi har fået en polytunnel! Og vi synes selv at vi har fået den bedste polytunnel! Hvad er en polytunnel og hvor bøvlet er det at sætte den op? Det …
Køkkenhaven i 2023
2023 har været den anden køkkenhavesæson for os her på Bredemaj. Det største nye i 2023 i forhold til 2022 er, at vi har taget 6 bede i brug ude …
Relish og remoulade af grønne tomater
Remoulade af grønne tomater og squash er noget af det lækreste! Opskriften her er genial, når man står med overflod af squah og umodne tomater samtidig. Det er noget af …
Tusind egetræer
Den 20. april 2023 blev skoven på Bredemaj født. Det tog små 7 timer at plante 8.000 træer på de 2 knap hektar, som skoven breder sig over. Dyrehegn om …
Kanelkage med æblemos
Min mor skrev over 50 kogebøger i sit lange, produktive liv. Jeg har en del af dem, men især én af dem har stået fremme i mine skiftende køkkener, siden …