Hvordan er det gået i køkkenhaven i år?
Det har været et godt køkkenhave-år. Jeg lærer stadig og der er masser justeringer jeg kan lave fremover, men det har fungeret bedre end de tidligere år. Andre har været …
Hjemmelavet tomatkoncentrat
Hjemmelavet tomatkoncentrat er noget helt andet og umådelig mere lækkert, end det du kender fra de små dåser eller tuberne i supermarkedet. Intensiteten af den teglrøde pasta er så vild, …
De bedste tomater – og de værste
Hvilke tomatsorter har været gode hos os, og hvilke duede bare ikke. Der findes jo et væld af sorter, og når først man begynder at få øjnene op for herlighederne, …
Polytunnelen – opsætning og erfaring fra det første år
Vi har fået en polytunnel! Og vi synes selv at vi har fået den bedste polytunnel! Hvad er en polytunnel og hvor bøvlet er det at sætte den op? Det …
Relish og remoulade af grønne tomater
Remoulade af grønne tomater og squash er noget af det lækreste! Opskriften her er genial, når man står med overflod af squah og umodne tomater samtidig. Det er noget af …
Det gamle drivhus
Titlen er ‘det gamle drivhus’, fordi det er gammelt, ikke fordi vi har ét, der er nyere. Endnu. Men det er måske en helt anden historie. Opfriskning af drivhuset Da …
Den store køkkenhavestatus for 2022
se status for 2023 her, og for 2024 her. 2022 var året hvor vi for alvor fik køkkenhave på Bredemaj. Køkkenhaven blev anlagt i efteråret 2021 og taget i brug …
Tomater
– en status over 2022 Tomaterne var noget af det, jeg havde glædet mig allermest til! Jeg havde 8 sorter i drivhuset i år: Citrina: Smuk gul tomat, men lidt …
Tørrede tomater
Jeg henkoger langt de fleste overskudstomater og laver også tomatsovs af mange. Men hvad så med de sidste? Dem tørrer jeg. Tørrede tomater er en fin måde at konservere de …
Henkogt tomatsovs
Har man et drivhus med blot nogle få tomatplanter, kan man – hvis man er heldig – stå med alt for mange lækre, solmodne tomater. Ud over at henkoge dem, …